Vins Côte-rôtie Domaine Montez - 2011

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2011 du Domaine Montez est un vin rouge sophistiqué de la Vallée du Rhône septentrionale. Il est généralement élaboré principalement à partir de Syrah, parfois accompagné d'une touche de Viognier, qui ajoute complexité aromatique et finesse. Le millésime 2011 a attendu patiemment pour atteindre sa plénitude, offrant aujourd'hui des notes de fruits noirs, d'épices et de légers arômes floraux. Le terroir escarpé, composé de schistes et d'arkose, ainsi que le climat tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisent l'expression élégante et minérale de ces vins. Le Domaine Montez est réputé pour son histoire de passion familiale et son savoir-faire, établissant un juste équilibre entre tradition et innovation.

Ce Côte-Rôtie se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet mignon au poivre ou un gigot d'agneau aux herbes. Il accompagnera également à merveille des plats typiquement régionaux tels qu'une daube provençale ou un civet de lièvre. Pour un accord élégant, osez le servir avec un plateau de fromages affinés, en particulier les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2011, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d'une heure révèlera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis inspirez profondément pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, suivie d'une finale longue et épicée. Cette dégustation en trois étapes vous garantira une expérience sensorielle optimale.