Vins Côte-rôtie Guigal - Château d'Ampuis - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée Château d'Ampuis 2016 de Guigal est un vin rouge prestigieux, issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins racés et complexes. Composé principalement de Syrah, avec une touche de Viognier pour ajouter finesse et parfum, ce vin est le reflet d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des pentes escarpées en terrasses et un sol riche en schistes. Le millésime 2016 est particulièrement renommé pour sa qualité, bénéficiant d’un équilibre parfait entre puissance et élégance. Les techniques de vinification de Guigal, combinant tradition et innovation, permettent de sublimer les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes florales. La région de la Côte-Rôtie, bénéficiant d’un climat tempéré avec des influences continentales, est idéale pour la maturation de la Syrah, offrant au vin sa structure et sa complexité. Guigal, fondé en 1946, est un domaine emblématique avec une histoire riche de créativité et de respect du terroir, qui a valu à ses vins une réputation mondiale d'excellence.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix parfaits pour mettre en avant sa structure tannique et ses arômes épicés. Des plats régionaux comme un civet de chevreuil, typique des cuisines de la Vallée du Rhône, s'harmoniseraient également merveilleusement bien, créant une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé, permettant au vin de s'ouvrir et de développer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe profonde et dense, un préambule à sa richesse aromatique. Prenez le temps de sentir le bouquet, en appréciant les nuances de fruits noirs, de cuir et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre raffiné, sa longueur envoûtante et ses tanins soyeux, pour une expérience de dégustation inoubliable.