Vins Côte-rôtie Bernard Levet - La Péroline - 2010

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Péroline" 2010 de Bernard Levet est un vin d'exception provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale réputée pour ses crus élégants et profonds. Ce vin rouge, issu principalement de Syrah, bénéficie d'une composition harmonieuse accentuée par l'influence des terroirs granitiques et schisteux de la Côte-Rôtie, alliée aux techniques de vinification traditionnelles. Le millésime 2010 est marqué par une belle structure et un potentiel de garde remarquable, reflétant les conditions climatiques idéales de cette année-là. Bernard Levet, domaine familial historique, s'est forgé une solide réputation grâce à son respect du vignoble et sa production de vins authentiques qui expriment le caractère unique de ce terroir.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un civet de chevreuil mettront également en lumière les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux, comme une daube provençale, s'accordent parfaitement en célébrant les saveurs complexes de la Côte-Rôtie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de deux heures permettra à ses arômes de se déployer pleinement. À l'œil, observez sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins intégrés et sa finale élégante. Ce vin mérite une dégustation réfléchie pour en saisir toute la complexité.