Vins Côte-rôtie Domaine Bertrand David - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2015 du Domaine Bertrand David est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins puissants et élégants essentiellement élaborés à partir de la Syrah. Le millésime 2015 est exceptionnel, offrant une concentration remarquable et une belle structure tannique. Le terroir unique de Côte-Rôtie, composé de sols de schiste et bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, confère à ce vin ses nuances complexes et épicées. Le Domaine Bertrand David, riche en histoire, se distingue par son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, contribuant à sa réputation de producteur de qualité.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. La cuisine régionale, comme un coq au vin ou des truffes de la Drôme, amplifie également les arômes délicats et épicés du vin, créant une expérience culinaire raffinée. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Brie aux truffes, offrent aussi une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Admirez sa robe pourpre profonde en l'inclinant légèrement, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de violette, et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Ce vin prête à la méditation, dévoilant de nouvelles facettes à chaque gorgée.