Vins Côte-rôtie Domaine Jean-Michel Gérin - La Viallière - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Michel Gérin situé dans la prestigieuse appellation Côte-Rôtie de la Vallée du Rhône septentrionale propose avec sa Cuvée La Viallière 2018 un vin rouge d'exception. Majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime se distingue par une belle intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et de violette, reflet du terroir granitique et des coteaux escarpés de la région. Le climat continental de cette zone, avec ses étés chauds et ses hivers froids, combiné aux techniques de vinification en petites cuves, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le Domaine Gérin jouit d’une solide réputation pour la précision et la finesse de ses vins, héritée de plusieurs générations de viticulteurs passionnés.

En terme d'accords mets-vins, cette Cuvée La Viallière s'épanouira aux côtés d'un bœuf Wellington ou d'un magret de canard aux herbes. Les plats en sauce à base de gibier s'harmonisent également merveilleusement, et pour une touche régionale, optez pour une daube provençale. Les saveurs riches et complexes du vin mettront en valeur la complexité de ces mets tout en équilibrant leur puissance.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé, afin de permettre au vin de libérer sa pleine expression aromatique. Lors de la dégustation, admirez d’abord sa robe intense et ses reflets violacés, puis humez les arômes profonds de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, marque d'un grand terroir.