Avis Viniou
Le Côte-rôtie 2018 du Château Les Sans Marche est un vin rouge de la Vallée du Rhône, travaillé majoritairement à partir de Syrah, cépage emblématique de cette appellation réputée pour ses vins puissants et élégants. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat exceptionnel permettant une maturité optimale des raisins. Ce terroir, caractérisé par sa topographie en terrasses et son sol granitique, apporte minéralité et complexité au vin. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fût de chêne, accentue ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le domaine Les Sans Marche, bien que relativement jeune, est désormais reconnu pour ses méthodes respectueuses et son engagement pour la qualité.
Pour sublimer ce Côte-rôtie, accompagnez-le d'un carré d'agneau aux herbes, de canard laqué, ou d'un magret de canard sauce aux mûres. Les saveurs intenses du vin se marieront parfaitement avec le gibier en sauce, tandis que des plats régionaux tels qu'une daube à la provençale pourront également évoquer un mariage réussi grâce aux notes épicées du vin.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce Côte-rôtie, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage préalable d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes délicats. Au moment de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis humez les parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices avant de le savourer en bouche, où il dévoile une texture soyeuse et des tanins bien intégrés.
