Avis Viniou
Le Côte-Rôtie « Les Sans Marche » 2022 est un vin rouge d’exception produit dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, sur l’une des appellations les plus prestigieuses de la région. Élaboré principalement à partir de Syrah, le cépage emblématique de la Côte-Rôtie, il peut parfois être complété d’une petite touche de Viognier, apportant finesse et élégance au vin. Le millésime 2022, marqué par un climat oscillant entre fraîcheur hivernale et été chaud, offre des raisins à parfaite maturité, favorisant une belle concentration. Le terroir de la Côte-Rôtie, composé de pentes abruptes aux sols de schistes et de mica, confère au vin sa minéralité singulière et sa puissance racée. Le travail précis à la vigne, associé à une vinification traditionnelle en cuve et un élevage en fûts de chêne, garantit expressivité et complexité à cette cuvée.
La région de la Côte-Rôtie s’étale sur une bande étroite dominant le Rhône, exposée plein sud, ce qui en fait un vignoble bénéficiant d’un ensoleillement optimal. Les sols pauvres de schistes permettent aux racines de plonger en profondeur, révélant une tension et une pureté remarquable dans le vin. L’histoire de ce terroir remonte à l’Antiquité, et ses coteaux escarpés ont forgé la réputation d’excellence des vins produits ici, réputés pour leur élégance autant que pour leur caractère affirmé.
Le style de la cuvée « Les Sans Marche » 2022 invite à des accords raffinés : il sublimera des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels qu’un civet de joue de bœuf ou un magret de canard au poivre, trouvent également réponse à la profondeur de la Syrah. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Savoie.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure du vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes. Potentiel de garde intéressant, mais déjà accessible avec quelques heures d’aération.
