Vins Côte-rôtie Maison Stephan - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2016 de la Maison Stephan est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, incarnant l'élégance et la puissance typiques de cette région. Principalement composé de Syrah, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits noirs, de poivre et une touche florale. Le terroir escarpé et granitique de la Côte-Rôtie, associé à une vinification respectueuse et peu interventionniste, confère à ce vin une complexité remarquable. Le climat continental de la région, avec des influences méditerranéennes, permet d'atteindre une excellente maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La Maison Stephan, réputée pour son approche biodynamique et sa vinification naturelle, contribue à l’expression unique et authentique de ce vin.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets qui mettent en valeur ses saveurs intenses et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux épices ou une côte de bœuf grillée accompagneront merveilleusement ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, envisagez une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes. Ces plats riches et savoureux permettront au vin de révéler toute sa palette aromatique, créant ainsi une expérience culinaire harmonieuse.

Pour optimiser la dégustation de ce millésime 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde et élégante, humez ensuite le bouquet complexe des arômes fruités et épicés, et enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la texture veloutée et la finale persistante. Ce processus enrichira votre expérience et vous permettra d'apprécier pleinement la qualité de ce Côte-Rôtie remarquable.