Vins Côte-rôtie Domaine Bonnefond Sandrine Et Eliane - Les moutonnes - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Moutonnes" 2022 du Domaine Bonnefond Sandrine et Eliane est un vin rouge captivant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime promet une expression élégante et complexe des terroirs escarpés de Côte-Rôtie, connus pour leurs sols schisteux et granitiques. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Bonnefond, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, conserve des techniques de vinification traditionnelles, tout en étant ouvert à des méthodes modernes pour enrichir le potentiel de son terroir.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs présents dans ce Côte-Rôtie, accompagnez-le d'un magret de canard aux figues ou d'un gibier à plume saucé. Les plats régionaux tels que le civet de chevreuil ou la daube provençale s'accorderont également à merveille, créant une synergie idéale entre le piquant subtil du vin et la richesse des viandes.

Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'adoucir ses tanins et d'exprimer pleinement sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre profonde, puis approchez le verre pour apprécier ses effluves envoûtants. Enfin, laissez chaque gorgée révéler ses couches complexes et persister délicatement en bouche.