Vins Côte-rôtie Anthony Paret - L'Esprit du Père - 2015

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, nichée dans le septentrional de la Vallée du Rhône, est une région viticole renommée pour ses vins rouges complexes et élégants. La Cuvée L'Esprit du Père 2015 d'Anthony Paret est une superbe expression de ce terroir unique. Élaborée principalement à partir de Syrah, souvent complétée par une touche de Viognier pour ajouter finesse et arômes floraux, cette cuvée révèle des notes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile touche de violette. 2015 est un millésime exceptionnel offrant une grande concentration aromatique grâce à des conditions climatiques idéales. Le domaine Anthony Paret, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, met en pratique des techniques de vinification qui subliment l'élégance naturelle du terroir.

Pour accompagner cette Côte-Rôtie, envisagez des plats qui renforceront ses arômes puissants et son corps généreux. Un magret de canard aux figues ou un agneau rôti avec des herbes de Provence créeraient une harmonie gustative parfaite. Vous pouvez également explorer les spécialités régionales telles qu'un civet de sanglier accompagné de champignons pour un accord authentique et savoureux.

Pour déguster cette cuvée à son apogée, servez-la à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les arômes intenses de fruits et d'épices. En bouche, le vin dévoile une structure raffinée avec des tanins soyeux. Appréciez chaque gorgée en prenant le temps de ressentir son élégance et sa longueur interminable.