Avis Viniou
Le Côte-rôtie "Cuvée Fortis" 2015 du Domaine Monteillet est un vin rouge réputé, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins d'une grande élégance. La cuvée "Fortis" est principalement élaborée à partir de Syrah, parfois complétée par une petite proportion de Viognier, typique de cette appellation. Le millésime 2015 a été exceptionnel dans la région, offrant des vins riches et complexes grâce à un climat idéal. Le terroir de schistes et de granite confère au vin une minéralité et une profondeur impressionnantes. Le Domaine Monteillet, avec son histoire familiale et sa réputation d'excellence, applique des techniques de vinification traditionnelle, souvent avec des élevages en fûts de chêne qui apportent structure et finesse.
Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les notes épicées et fruitées du vin se marient superbement avec ces plats. Explorez également les charcuteries fines comme la rosette de Lyon ou un fromage comme le Saint-Marcellin, qui compléteront les nuances subtiles du vin. Les plats régionaux, tels que la daube de boeuf à la provençale, offriront également une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa belle robe rubis puis portez le verre à votre nez pour capter ses arômes de violette, de fruits noirs et ses subtiles notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins soyeux et une finale persistante.
