Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Mon Village" 2017 de Stéphane Ogier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Composée principalement de Syrah, cette cuvée bénéficie d’un terroir exceptionnel où la géologie complexe se mêle à un microclimat favorable. Les vignobles en terrasses abruptes favorisent une maturation lente et parfaite des raisins. Stéphane Ogier, vigneron renommé, mise sur une vinification soignée avec des élevages en barriques de chêne, conférant au vin une texture veloutée et des arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de violette. La région, riche de sa diversité, est influencée par des sols de schiste et de granite, offrant des vins d'une profondeur et d'une finesse incomparables.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets qui révèlent sa richesse aromatique, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Les plats régionaux, comme un civet de lièvre, s'harmoniseront aussi à merveille avec ce vin. N’oubliez pas les accords classiques avec une fondue de poireaux ou des légumes rôtis aux herbes pour exacerber les nuances épicées et florales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d’aérer et de développer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, appréciez le bouquet de violette, poivre et mûre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, promesse d'un moment de dégustation inoubliable.
