La cuvée Mon Village 2019 du domaine Stéphane Ogier est un splendide représentant de l’appellation Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, il bénéficie d’une vinification soignée qui met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le millésime 2019, solaire et équilibré, a offert des raisins parfaitement mûrs, donnant un vin à la fois intense et élégant. Les vendanges manuelles, suivies d’un élevage en fûts de chêne dont une partie neuve, apportent structure, complexité et une belle aptitude au vieillissement à cette cuvée, sans masquer la fraîcheur caractéristique des meilleurs Côte-Rôtie.
Le vignoble de Côte-Rôtie est l’un des plus anciens de France, réputé depuis l’époque romaine. Il s’étend sur des pentes escarpées surplombant le Rhône, exposées au sud et à l’est, ce qui permet aux vignes de profiter d’un ensoleillement maximal. Le sol, composé essentiellement de schistes et de mica, offre à la Syrah une expression tout en finesse et en minéralité, sublimée par la présence, parfois marginale, de Viognier qui peut apporter une nuance florale. Le climat continental de la région, adouci par le fleuve, favorise une belle maturité phénolique des baies tout en préservant de la fraîcheur.
Ce vin intense et racé accompagnera idéalement un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard rôti aux épices douces ou encore une cuisine régionale comme une daube de sanglier ou une terrine de foie de volaille. Les champignons, et en particulier les morilles ou les cèpes, sublimeront la trame aromatique du vin. Il s’harmonisera également avec des fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou un Picodon.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’expression aromatique et assouplir les tanins. Ce vin pourra être apprécié dès à présent pour sa fougue juvénile, ou conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.
