Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région :
Ce Côte-Rôtie 2022 du Domaine Pierrejean Villa, portant la cuvée Fongeant, est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses vins élégants et complexes. Le cépage principal, la Syrah, confère à ce vin une belle structure avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche florale typique de la violette. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant maturité et fraîcheur. Le terroir aux pentes abruptes, principalement composé de granit, contribue à l'intensité aromatique de ce vin. Le domaine, fondé sur une tradition séculaire, allie méthodes traditionnelles et techniques modernes pour créer des vins respectant le terroir et l’appellation.
Accords Mets-Vins :
Ce Côte-Rôtie se mariera magnifiquement avec des viandes rouges comme un filet de bœuf grillé ou une côte de veau aux morilles. Pour une expérience régionale complète, accompagnez-le de plats classiques du Rhône, comme un civet de lièvre ou un coq au vin. Les notes épicées et fruitées du vin compléteront parfaitement les saveurs riches et terreuses de ces mets. Les amateurs de fromage pourront également l'apprécier avec un Saint-Marcellin affiné, qui promet un mariage harmonieux.
Conseils de Dégustation :
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir laissé s’aérer en carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés. Prenez le temps de découvrir les différentes couches aromatiques pour une expérience de dégustation enrichissante.
