Vins Côte-rôtie Maison Stephan - so brune - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée so brune" 2020 de la Maison Stephan est un vin rouge élégant de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette région est reconnue pour ses vins complexes et raffinés, issus principalement du cépage Syrah, qui s'exprime ici avec des notes de fruits noirs, de violette, et de poivre noir. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel : des coteaux escarpés aux sols de schiste et de granite, favorisant des vins concentrés et structurés. Maison Stephan, une exploitation pionnière en biodynamie, est réputée pour son approche minimaliste et respectueuse de l'environnement, ce qui permet de produire des vins authentiques et expressifs, en parfaite symbiose avec leur terroir d'origine.

Pour accompagner cette "Cuvée so brune", privilégiez des plats en harmonie avec sa richesse et son intensité aromatique. Un magret de canard aux figues confites créera une belle synergie avec ses notes fruitées et épicées. Les plats en sauce à base de viande de gibier ou une daube provençale sont également de bons choix. Pour une touche locale, un gratin dauphinois ou une charcuterie de la région s'accorderont délicieusement avec ce vin.

Servez ce Côte-Rôtie à une température de 16 à 18°C pour profiter au mieux de ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et limpide du vin, avant de le sentir pour éveiller vos sens avec ses parfums complexes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure raffinée.