Vins Côte-rôtie Domaine Rosiers - Besset - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Besset" 2022 du Domaine Rosiers incarne toute la richesse de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, issu majoritairement du cépage Syrah, peut aussi contenir une petite proportion de Viognier, qui ajoute une note florale distinctive. Le millésime 2022 offre une belle concentration grâce aux conditions climatiques de l'année, marquées par une alternance de soleil généreux et de pluies contrôlées. Les coteaux escarpés de la région, composés de schistes et de granits, apportent une minéralité unique. Le Domaine Rosiers, reconnu pour son engagement envers la biodynamie, a su développer une réputation solide grâce à ses pratiques viticoles respectueuses et ses techniques de vinification soignées.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour un magret de canard grillé ou un bœuf braisé aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ces plats renforceront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Si vous souhaitez rester dans l'accord régional, un saucisson brioché lyonnais ou une terrine de gibier complètent parfaitement ce vin, en soulignant sa finesse et sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. En regardant dans le verre, observez sa couleur intense et profonde. Ensuite, humez-le pour percevoir ses notes caractéristiques de violette, de poivre et de fruits noirs. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque suave, des tanins soyeux et une finale longue et complexe.