Avis Viniou
Le Domaine Barge, situé en Côte-rôtie, produit la cuvée CUVEE DU PLESSY 2013, un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses vins d'exception. Ce millésime, élaboré essentiellement à partir de Syrah, se distingue par sa puissance et son élégance. Le terroir de schiste et les techniques de vinification traditionnelles apportent une structure tannique équilibrée et des arômes de fruits noirs, d’épices et de violette. Le climat tempéré, avec des influences méditerranéennes, permet une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Barge, dont l'histoire est riche et respectée, est renommé pour sa production de vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, il est conseillé de choisir des plats de caractère, tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux échalotes caramélisées ou un gibier à plume en sauce. Les saveurs intenses de ces mets accentueront la richesse aromatique et la profondeur de la cuvée. Pour une touche locale, vous pouvez également opter pour un gratin dauphinois ou un coq au vin, qui complèteront les arômes subtils du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-rôtie à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur son bouquet complexe. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes, et inspirez profondément. En bouche, notez la finesse des tanins et la longue finale, caractéristiques des grands vins de cette appellation.
