Vins Côte-rôtie Domaine Barge - Cuvée Du Plessy - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 "Cuvée Du Plessy" du Domaine Barge est un vin rouge d'exception, élaboré dans la région viticole historique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement composé de Syrah, cépage emblématique de l'appellation, avec une touche de Viognier pour ajouter de la complexité. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses sols de schiste et ses pentes abruptes, confère au vin une élégance et une profondeur uniques. Le Domaine Barge, familial depuis des générations, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, ce qui se reflète dans la finesse et la longévité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande richement préparés, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices. Les saveurs intenses du vin s'accorderont également à merveille avec une entrecôte grillée. Pour un accord régional, le saucisson brioché lyonnais ou une poêlée de champignons feraient ressortir ses arômes terrestres et épicés, tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16 à 18 °C pour libérer ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins. Appréciez d'abord sa robe profonde et pourpre. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, avant de goûter et apprécier sa structure tannique en bouche, sa longueur et sa subtilité aromatique.