Vins Côte-rôtie Famille Pierre Gaillard - ROSE POURPRE - 2018

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2018 "Cuvée ROSE POURPRE" de la Famille Pierre Gaillard est un vin rouge emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement à base de Syrah, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par des sols schisteux et une exposition idéale qui favorise la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses, associées à un élevage en fût de chêne, confèrent à ce vin des tanins veloutés et une profondeur aromatique remarquable. Cette région, reconnue pour ses pentes escarpées et son climat continental avec des influences méditerranéennes, offre des vins puissants, élégants et structurés. La Famille Pierre Gaillard est un domaine respecté, réputé pour sa capacité à exprimer magnifiquement le caractère du terroir de Côte-Rôtie.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube provençale, s'accorderont également avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour une touche régionale, essayez un gratin dauphinois ou un fromage affiné typique de la région, tel qu'un Saint-Marcellin, pour un mariage harmonieux avec sa texture et sa richesse.

Pour apprécier pleinement cette Côte-Rôtie, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez ses arômes de fruits noirs, de violette et de poivre. Enfin, découvrez en bouche ses tanins soyeux, sa fraîcheur et sa longue finale épicée. Profitez de ce moment pour savourer son élégance et sa distinction.