Vins Côte-rôtie Benoît Roseau - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 du domaine Benoît Roseau est un vin rouge exceptionnel originaire de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement produit à partir de Syrah, ce millésime 2019 présente une robe profonde et un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes florales. Le terroir de Côte-Rôtie, caractérisé par ses coteaux abrupts et ses sols schisteux, confère au vin une élégance et une profondeur remarquables. Cette région bénéficie d'un climat modérément continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation équilibrée des raisins. Le domaine Benoît Roseau, connu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, ajoute une valeur certaine à ce vin prestigieux.

En termes d'accords mets-vins, ce Côte-Rôtie se marie parfaitement avec des plats robustes comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Les herbes provençales, souvent utilisées dans la cuisine régionale, sublimeront les arômes épicés et fruités du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une terrine de foie gras aux figues ou un fromage affiné comme un Saint-Marcellin, qui renforcera la texture soyeuse et la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa couleur intense, puis humez ses arômes délicats de fruits et d'épices, avant de savourer une gorgée qui révèle une structure tannique élégante et une longue finale.