Le Domaine Benoît Roseau signe ici une très belle expression de la Côte-Rôtie 2017, issue à 100 % de syrah, cépage roi des rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime, au caractère solaire, a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité parfaite du raisin. Les vignes profitent d’un terroir unique de schistes, typiques de l’appellation, qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure racée. Les vinifications du domaine sont respectueuses du fruit, avec des fermentations prolongées et un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et élégance sans jamais dominer l’expression du terroir.
La Côte-Rôtie, l’une des appellations les plus prestigieuses du nord de la Vallée du Rhône, s’étend sur des coteaux abrupts surplombant le Rhône, exposés majoritairement au sud-est. Ce microclimat, tempéré par la proximité du fleuve, favorise une maturation lente des raisins, gage de finesse. Les sols composés de schistes et de micaschistes, parfois appelés arzel, donnent naissance à des vins d’une grande profondeur et longévité. L’histoire de cette région viticole est ancienne ; le vignoble fut déjà célébré à l’époque romaine. Les Côte-Rôtie sont renommées pour leur équilibre, leur puissance maîtrisée et leur exceptionnelle capacité de garde.
Ce 2017 du Domaine Benoît Roseau se mariera superbement avec des mets savoureux et raffinés. On le recommandera notamment sur un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Rigotte de Condrieu, lui feront également honneur. Si vous souhaitez vous accorder à la tradition régionale, pensez à un civet de chevreuil ou une pintade aux cèpes.
Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pendant une heure permettra à ses arômes de violette, de fruits noirs, de poivre et de fumée de s’épanouir pleinement. Son potentiel de garde vous autorise une dégustation immédiate ou une conservation en cave de quelques années supplémentaires.
