Vins Côte-rôtie Vignobles du Monteillet - Fortis - 2008

Avis Viniou

Le Côte-rôtie Cuvée Fortis 2008 du Château Vignobles du Monteillet est un élégant vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, produit exclusivement à partir de Syrah, typique de son appellation. Ce millésime se distingue par sa sophistication et son potentiel de garde, manifestant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. La Côte-rôtie bénéficie de coteaux abrupts et granitiques qui, combinés à un climat continental avec des influences méditerranéennes, produisent des vins d'une grande finesse et d'une structure raffinée. Le domaine Vignobles du Monteillet, riche d'une histoire ancestrale, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir.

Pour des accords mets-vins, ce Côte-rôtie accompagnera parfaitement un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de bœuf rossini. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube provençale, feront également ressortir sa profondeur aromatique. Pour honorer ses origines, envisagez une caillette ardéchoise ou une gratinée d’oignons, qui souligneront ses nuances épicées et sa texture veloutée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir progressivement ses arômes complexes. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense avec des reflets grenat. Humez ensuite les parfums captivants de fruits noirs, de poivre et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale, révélant toute la puissance et l'élégance d'un grand vin de la Côte-rôtie.