Avis Viniou
La Cuvée La Serine 2021 d'Ogier, un Côte-Rôtie de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge d'exception. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, il révèle des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et une subtile note florale de violette, typique de cette appellation. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement optimal et des frais nocturnes préservant l'acidité et les arômes délicats. La région, caractérisée par ses pentes escarpées et son terroir de schistes et de grès, confère au vin une certaine minéralité et complexité. La maison Ogier, forte d'une longue tradition, s'est taillé une réputation pour ses pratiques viticoles soignées et respectueuses du terroir.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, envisagez des accords alimentaires qui mettent en lumière sa profondeur et sa richesse. Des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices ou encore un traditionnel coq au vin se marieraient à merveille. Les fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, souligneront également la complexité aromatique du vin.
Pour la dégustation, la Cuvée La Serine doit être servie à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir et d'aérer les arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et dense, ressentez les arômes envoûtants au nez, puis laissez glisser en bouche pour découvrir une texture soyeuse et des tanins élégants. Cette dégustation en trois étapes révélera toute la splendeur de ce vin raffiné.
