Avis Viniou
La Côte-Rôtie est l'une des régions les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce Côte-Rôtie 2021 du Château Martin-Clerc, "Cuvée Collet", incarne la richesse et l'élégance typiques de son terroir. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin rouge sec est réputé pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, rehaussés par une structure tannique bien équilibrée. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un terroir composé de sols schisteux et granitiques qui contribuent à sa complexité. Le Château Martin-Clerc, avec son histoire solide et sa réputation de produire des vins de haute qualité, assure une vinification soignée, préservant le caractère unique du terroir.
Pour magnifier ce Côte-Rôtie, pensez à un gigot d'agneau rôti accompagné de herbes de Provence, qui mettra en valeur sa profondeur et sa structure. Les plats de gibier, comme le chevreuil ou le canard aux cerises, s'accordent parfaitement avec les notes épicées du vin. Pour une touche régionale, un civet de lapin ou un gratin dauphinois souligneront les arômes fruités et épicés de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, avant d'examiner son bouquet aromatique complexe et envoûtant. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son finale longue, chaque gorgée révélant la finesse du terroir de Côte-Rôtie.
