Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2017 du Domaine Stéphane Ogier incarne la sophistication des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est généralement issu majoritairement de Syrah, souvent sublimée par une pointe de Viognier, lui conférant des notes de violette et d'épices. Le millésime 2017 est réputé pour sa maturité et sa richesse aromatique. Le terroir granitique escarpé, exposé au soleil, favorise l'intensité et la profondeur des saveurs. La vinification précise et respectueuse du domaine met en valeur le potentiel exceptionnel de ce vin. Le Domaine Stéphane Ogier, connu pour son excellence, bénéficie d'une réputation ancestrale et d'une expertise familiale qui se transmet de génération en génération.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, associez-le à des plats robustes tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les arômes intenses du vin s'harmoniseront magnifiquement avec les notes savoureuses et subtiles de ces mets. Pour une expérience régionalisée, pensez à un gratin dauphinois ou un bœuf à la provençale. Ces plats accentueront les caractéristiques harmonieuses et généreuses du vin tout en offrant un mariage culinaire raffiné.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettrait d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et chatoyante, puis explorez son bouquet enivrant de fruits noirs, de poivre et de violette. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, dévoilant une structure soyeuse, des tanins équilibrés et une finale persistante. Ce vin vous promet une expérience sensorielle mémorable.
