Vins Côte-rôtie Domaine Stéphane Ogier - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2018 du Domaine Stéphane Ogier est une magnifique expression du potentiel de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, produit principalement à partir de Syrah, incarne la richesse et la complexité caractéristique de cette appellation. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et son équilibre, tirant parti d'un climat particulièrement favorable. Les techniques de vinification utilisées par Stéphane Ogier favorisent la pureté du fruit et expriment pleinement le terroir varié de petites parcelles aux sols de schiste et de granite, conférant au vin une belle minéralité. La vallée du Rhône septentrionale, avec son climat tempéré et ses expositions sud-est, offre des conditions idéales pour la maturité tardive de la Syrah, et le Domaine Stéphane Ogier y est une figure emblématique, reconnu pour son approche dévouée et innovante depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des plats aux saveurs profondes et charnues. Un filet de bœuf rôti aux herbes, un magret de canard aux airelles ou une joue de porc braisée se marieront à merveille. Les plats régionaux comme un gigot d'agneau de Sisteron ou un coq au vin prendront une nouvelle dimension en compagnie de ce vin. Les arômes fumés et épicés de la Syrah seront également rehaussés par des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou un Reblochon fermier.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour que ses arômes complexes puissent s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe pourpre intense avant de plonger votre nez dans son bouquet expressif aux notes de fruits noirs, d'épices et de violettes. Enfin, laissez le vin tapisser votre palais pour découvrir ses tanins soyeux et sa longue finale. Une expérience sensorielle qui ravira les amateurs avertis.