Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2022 du Domaine Bonserine est un vin rouge splendide issu de la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette appellation est généralement dominée par le cépage Syrah, qui confère au vin des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de terre. Le millésime 2022 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de la Côte-Rôtie, avec ses pentes abruptes et ses sols schisteux, offre un microclimat unique qui favorise la concentration et la complexité du vin. Le Domaine Bonserine, reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, a su préserver l’élégance et la structure qui font la réputation de ses vins.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2022, privilégiez des plats qui sublimeront sa profondeur et ses arômes riches. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, seront idéales. Les plats en sauce à base de champignons ou d'épices douces créeront également une belle harmonie. Pour un accord typiquement régional, optez pour une daube provençale ou du gibier en sauce.
En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un carafage d’une à deux heures est recommandé afin de permettre au vin de s'aérer et de révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les riches arômes de fruits, d'épices et de notes minérales. Enfin, goûtez pour découvrir une belle structure tannique et un équilibre parfait entre puissance et finesse.
