Avis Viniou
Le vin Côte-Rôtie "Cuvée Lieu-Dit Le Plomb" 2018 des Vins de Vienne est un superbe exemple des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce vin est emblématique de l'appellation Côte-Rôtie, où l'on privilégie souvent l'élégance et la structure. Cette cuvée provient d'un terroir bien exposé, ancré dans des sols de schistes qui apportent une minéralité distinctive au vin. L'année 2018 a offert des conditions climatiques favorables avec un climat continental marqué par des étés chauds, propice à une maturation optimale des raisins. La vinification respectueuse du fruit met en valeur la richesse aromatique typique de la Syrah sur bien des plans.
La région de la Côte-Rôtie, l'une des plus anciennes de France pour la viticulture, s'étend sur des coteaux escarpés le long du Rhône. Ces pentes abruptes exigent une culture méticuleuse et souvent manuelle mais contribuent à la qualité exceptionnelle des vins produits ici. Le climat tempéré par le fleuve et les vents du nord favorise une saine maturation des raisins et le maintien d'une fraîcheur vibrante.
Pour apprécier pleinement les caractéristiques du "Cuvée Lieu-Dit Le Plomb", on peut l'accompagner de mets qui enrichissent et soulignent sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marient parfaitement à ce vin. Les plats typiques de la région, tels qu'un gratin dauphinois ou une entrecôte sauce au poivre, sont également de bons compagnons de table.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour qu'il révèle toute sa palette aromatique, allant des fruits noirs aux épices douces, en passant par des nuances florales et fumées.
