Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2022 de J. Denuzière est un vin rouge prestigieux, issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage emblématique de cette appellation, souvent complété par une petite proportion de Viognier pour apporter de la finesse et des arômes floraux. Le millésime 2022 se distingue par une structure élégante, marquée par des tanins souples et une palette aromatique riche en fruits noirs, d'épices et de nuances florales. Issu de terroirs escarpés bénéficiant d'une exposition optimale, ce vin profite d'un sol mêlé de schistes et de granites, des caractéristiques essentielles pour apporter minéralité et complexité au breuvage.
La région de Côte-Rôtie, située tout au nord de la Vallée du Rhône, jouit d'un climat continental influencé par le fleuve Rhône qui tempère les températures. L'histoire viticole de la région est ancestrale, avec une réputation qui s'est bâtie sur l'excellence de ses vins rouge profonds et complexes. Les vignerons y travaillent des parcelles souvent très pentues, nécessitant un savoir-faire particulier pour conduire la vigne et récolter les raisins.
Pour accommoder un Côte-Rôtie, il est conseillé d'opter pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, dont la puissance se marie bien avec la structure et les arômes du vin. Des plats typiques de la région, tels qu'un gibier sauce grand veneur ou une terrine de volaille aux cèpes, offrent également d'excellents accords.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement et d'apprécier toute la complexité de ce vin d'exception.
