Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Les 3 Brunes" 2023 de Lionel Faury est un vin rouge exceptionnel issu de l'une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Syrah, un cépage réputé pour ses arômes intenses et sa structure tannique robuste. En Côte-Rôtie, il est courant d'ajouter une petite proportion de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique, bien que cela ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023 promet une belle concentration, marqué par une vinification précise visant à révéler toute la richesse du terroir. Le vignoble de Côte-Rôtie est planté sur des coteaux escarpés aux sols granitiques, favorisant une parfaite maturation des raisins.
La Vallée du Rhône est une région viticole riche en histoire et diversité. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, ce qui confère aux vins une belle concentration en arômes. Les sols de la Côte-Rôtie, composés de schiste et de granite, apportent des minéralités uniques. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, et elle est depuis un bastion de la viticulture française.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des plats en parfaite harmonie avec sa richesse. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence mettra en valeur les tanins du vin, tandis qu'un magret de canard aux figues soulignera sa complexité aromatique. Vous pouvez aussi opter pour des plats de la région, comme un civet de lièvre. Les fromages affinés à pâte molle tels que le Saint-Marcellin ou le Mont d’Or se marieront également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter au préalable pour lui permettre de libérer tous ses arômes après une ouverture. Ce vin promet un bel avenir en cave, gagnant en complexité et harmonie avec le temps.
