Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée La Maestria" 2019 des Vignobles Levet est un vin rouge de la prestigieuse région de la vallée du Rhône septentrionale, spécifiquement de l'appellation Côte-Rôtie. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier, bien que cela ne soit pas précisé ici, ce qui ajoute rondeur et finesse. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins concentrés avec un excellent potentiel de garde. Le terroir de Côte-Rôtie est caractérisé par ses coteaux escarpés bénéficiant d'une exposition idéale au sud et sud-est, associée à des sols de schistes et de micaschistes, qui confèrent au vin une grande complexité et une belle minéralité.
La région de la vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influencé par le mistral qui assèche les vignobles et réduit le risque de maladies des vignes. L'histoire viticole de Côte-Rôtie remonte à l'époque romaine, et c'est aujourd'hui l'une des appellations les plus respectées au monde, produisant des vins qui rivalisent avec les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2019, optez pour des mets riches et savoureux, qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux figues ou des plats en sauce comme un coq au vin seront de merveilleux compagnons. Pour une harmonisation locale, envisagez un civet de sanglier ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Veillez à le carafer une heure avant dégustation pour permettre une bonne aération. Cela favorisera l’expression de ses arômes complexes et apportera une profondeur accrue à chaque gorgée.
