Avis Viniou
Le Côte-rôtie "Cuvée La Maestria" 2020 du Château Vignobles Levet est un vin qui incarne à merveille l'élégance et la puissance de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge provient principalement de Syrah, cépage roi de cette région, parfois assemblé avec une petite quantité de Viognier pour ajouter de la complexité aromatique. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec un été chaud propice à une belle maturité des raisins. Quant au terroir, les vignes sont ancrées sur des pentes abruptes et des sols schisteux, contribuant à la minéralité et à l'intensité du vin. La vinification de cette cuvée met l'accent sur la tradition : une macération longue et un élevage en fûts de chêne pendant quelques années pour sublimer ses arômes.
La région viticole de la Côte-rôtie, située au nord de la Vallée du Rhône, est célèbre pour ses terrasses ensoleillées et ses vignobles pentus. Le climat y est continental, avec des influences méditerranéennes, offrant une longue période de maturation aux raisins. Les sols variés, principalement composés de schistes, de granites et de calcaire, apportent une complexité unique aux vins produits sur ces terres. C'est une région riche d'histoire, où la viticulture remonte à l'époque romaine.
Pour les accords mets-vins, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Des plats régionaux comme le gigot d'agneau aux herbes ou des côtes de bœuf accompagnées d'une sauce au poivre se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Saint-marcellin bien affiné sera également un excellent choix.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée La Maestria" 2020, servez-la à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette de s'épanouir, dévoilant ainsi toute la profondeur et la texture soyeuse de ce vin remarquable. Une décantation préalable d'une heure est également recommandée pour adoucir ses tanins et permettre une ouverture optimale.
