Avis Viniou
La Côte-Rôtie 2015 de Jean-Paul & Corinne Jamet est un vin d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Syrah, exprime tout le caractère et la richesse de son terroir unique. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, caractérisée par des conditions climatiques parfaites qui ont permis une maturation optimale des raisins. Sur un terroir composé de schistes, ces vignes profitent d'un sol drainant, combiné à un microclimat qui offre fraîcheur et ensoleillement. Ce mariage terroir-climat confère au vin puissance et élégance, avec des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, et particulièrement l'appellation Côte-Rôtie, jouit d'une histoire viticole riche. Située sur la rive droite du Rhône, cette région bénéficie d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, offrant des étés chauds et secs ainsi que des hivers modérément froids. Les vignobles en terrasses, orientés principalement vers le sud-est, capturent le maximum de lumière solaire, favorisant une maison mature des raisins.
Pour accompagner ce vin, il est conseillé de le marier avec des plats qui sauront sublimer sa complexité et sa structure. Un canard rôti aux épices, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un civet de chevreuil sauraient magnifier ses arômes intenses. Pour une touche régionale, envisagez de l'associer avec une daube provençale ou un gratin dauphinois.
En termes de dégustation, pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2015, il est recommandé de le servir légèrement chambré, autour de 16-18°C. Une aération préalable, de préférence d'une à deux heures, permettra au vin d'exprimer toute sa richesse aromatique.
