Avis Viniou
Le Domaine Mathilde et Yves Gangloff propose avec sa Cuvée La Barbarine 2022 une magnifique expression de la Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage local emblématique, qui confère un profil aromatique intense avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche florale. Le millésime 2022, de par son climat, offre un vin qui combine à merveille puissance et finesse grâce à une vinification soignée respectant les traditions, avec un élevage en barriques qui accentue la complexité du bouquet.
La région viticole de la Côte-Rôtie est célèbre pour ses pentes escarpées exposées au soleil, permettant une maturité optimale des raisins. Le sol, composé principalement de schiste et de granite, participe à la minéralité et à la structure des vins produits. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, bénéficiant d'un climat continental, souvent influencé par le Mistral, qui assainit et protège les vignes.
Pour accompagner cette Cuvée La Barbarine, optez pour des plats qui sauront sublimer son profil généreux et son intensité aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou même un carré de porc aux marrons seraient des choix judicieux. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien accompagneront également très bien ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure à l'avance afin de permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Profitez de la rondeur et de l'élégance typiques de cette prestigieuse appellation.
