Avis Viniou
Le Domaine Mathilde et Yves Gangloff propose avec sa Cuvée La Barbarine 2022 une magnifique expression de la CÎte-RÎtie, située dans la Vallée du RhÎne septentrionale. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage local emblématique, qui confÚre un profil aromatique intense avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche florale. Le millésime 2022, de par son climat, offre un vin qui combine à merveille puissance et finesse grùce à une vinification soignée respectant les traditions, avec un élevage en barriques qui accentue la complexité du bouquet.
La région viticole de la CÎte-RÎtie est célÚbre pour ses pentes escarpées exposées au soleil, permettant une maturité optimale des raisins. Le sol, composé principalement de schiste et de granite, participe à la minéralité et à la structure des vins produits. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, bénéficiant d'un climat continental, souvent influencé par le Mistral, qui assainit et protÚge les vignes.
Pour accompagner cette CuvĂ©e La Barbarine, optez pour des plats qui sauront sublimer son profil gĂ©nĂ©reux et son intensitĂ© aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou mĂȘme un carrĂ© de porc aux marrons seraient des choix judicieux. Les fromages affinĂ©s comme un Saint-Marcellin ou un Saint-FĂ©licien accompagneront Ă©galement trĂšs bien ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure à l'avance afin de permettre aux arÎmes de pleinement s'exprimer. Profitez de la rondeur et de l'élégance typiques de cette prestigieuse appellation.
