Vins Côte-rôtie Domaine Billon - La Brocarde - 2010

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Brocarde" 2010 du Domaine Billon est un vin rouge sophistiqué en provenance de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins racés. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime 2010 se distingue par sa profondeur, ses arômes de fruits noirs, d'épices et une note fumée délicate. Le terroir escarpé de Côte-Rôtie, constitué de terrasses granitiques, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Le Domaine Billon, réputé pour son savoir-faire traditionnel, privilégie une vinification soignée et une longue maturation, soulignant ainsi le potentiel de garde et la finesse des tannins. La région, où le climat continental tempéré avec des influences méditerranéennes prédomine, fournit des conditions idéales pour produire des vins équilibrés.

Pour accompagner ce vin intense, des plats savoureux comme un filet de bœuf sauce au poivre, une daube provençale ou un magret de canard aux figues apporteront une superbe harmonie gustative. Les saveurs robustes du Côte-Rôtie sont également magnifiées avec un gratin dauphinois ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les plats locaux, tels que la charcuterie lyonnaise et les fromages affinés comme le Saint-Félicien, se marient parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses subtilités. Avant de le déguster, prenez le temps d'examiner sa robe dense et pourpre. Au nez, laissez-vous envelopper par ses arômes complexes fruités et épicés. En bouche, goûtez sa structure soyeuse et ses tannins élégants. Une aération préalable en carafe d'une heure peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes et exprimer pleinement son potentiel.