Avis Viniou
Le Château Ampuis 2009 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. C'est un vin typiquement élaboré à partir de Syrah, cépage prédominant dans cette appellation, souvent associé à une petite quantité de Viognier, environ 5%, pour apporter une touche d'élégance et de parfum floral. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques optimales qui ont permis une excellente maturation des raisins. Ce vin exprime toute la complexité de son terroir, caractérisé par des sols granitiques escarpés, conférant aux vins des arômes intenses de fruits noirs, de violette et des notes épicées.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des hivers frais et des étés chauds, parfait pour la Syrah. Les sols variés, allant des micaschistes aux granites et aux alluvions, contribuent à la diversité des vins produits ici, offrant des combinaisons de puissance et de subtilité. L'histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l'époque romaine et ses vignobles sont souvent considérés comme parmi les plus prestigieux de France.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, rien de tel que des plats raffinés. Pensez à un magret de canard aux fruits rouges, un civet de chevreuil ou encore un rôti de bœuf aux champignons des bois. Si vous souhaitez explorer des saveurs régionales, un gratin dauphinois ou une caille aux raisins seraient des choix parfaits.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille deux heures à l'avance pour permettre une aération qui révèlera tous ses arômes. Dégusté dans de grands verres à vin ballon, il déploiera toute sa complexité et sa richesse en bouche.
