Avis Viniou
Le vin Côte-Rôtie "Cuvée Les Grandes Places" 2018 du domaine Stéphane Montez est un rouge d'exception provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément du Rhône septentrional. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, typique de cette appellation, souvent complété d'une touche de Viognier, bien que cela ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis d'exprimer pleinement le potentiel de ce terroir d'exception. Les vignes sont généralement plantées sur des coteaux escarpés constitués de sols granitiques, conférant une grande richesse et une minéralité particulière aux vins.
La Côte-Rôtie est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle a toujours été reconnue pour la qualité de ses crus.
Pour accompagner ce vin de caractère, des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti aux cèpes ou un magret de canard aux épices feront ressortir sa complexité et son élégance. Les spécialités locales comme une daube de sanglier ou des charcuteries de la région se marient également parfaitement avec sa structure et ses arômes de fruits rouges et noirs, de violette et de notes épicées.
Ce vin est à déguster à une température idéale de 16-18°C afin de libérer ses arômes et de profiter pleinement de sa texture soyeuse. Veillez à le carafez une heure avant le service pour que sa complexité aromatique puisse s'épanouir.
