Avis Viniou
Le vin CÎte-RÎtie "Cuvée Les Grandes Places" 2018 du domaine Stéphane Montez est un rouge d'exception provenant de la célÚbre région viticole de la Vallée du RhÎne, plus précisément du RhÎne septentrional. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, typique de cette appellation, souvent complété d'une touche de Viognier, bien que cela ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis d'exprimer pleinement le potentiel de ce terroir d'exception. Les vignes sont généralement plantées sur des coteaux escarpés constitués de sols granitiques, conférant une grande richesse et une minéralité particuliÚre aux vins.
La CÎte-RÎtie est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du RhÎne. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle a toujours été reconnue pour la qualité de ses crus.
Pour accompagner ce vin de caractĂšre, des plats raffinĂ©s tels qu'un filet de bĆuf rĂŽti aux cĂšpes ou un magret de canard aux Ă©pices feront ressortir sa complexitĂ© et son Ă©lĂ©gance. Les spĂ©cialitĂ©s locales comme une daube de sanglier ou des charcuteries de la rĂ©gion se marient Ă©galement parfaitement avec sa structure et ses arĂŽmes de fruits rouges et noirs, de violette et de notes Ă©picĂ©es.
Ce vin est à déguster à une température idéale de 16-18°C afin de libérer ses arÎmes et de profiter pleinement de sa texture soyeuse. Veillez à le carafez une heure avant le service pour que sa complexité aromatique puisse s'épanouir.
