Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Grandes Places" 2014 de Stéphane Montez présente un vin exceptionnel du terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépage Syrah, réputé pour offrir des notes savoureuses et épicées. Le millésime 2014, bien équilibré, témoigne d'une année relativement clémente, permettant un développement optimal de la vigne et une excellente concentration des arômes. La vigne pousse sur des terrasses de schiste abruptes, typiques de cette région, qui confèrent au vin minéralité et complexité.
La Côte-Rôtie fait partie des appellations emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers doux, favorisé par l'influence du Rhône. Les sols de schiste et de granite jouent un rôle crucial dans le développement des Syrahs qui prennent ici une dimension aromatique unique. L’histoire de cette région remonte à des siècles, et elle est célèbre pour ses vins rouges voluptueux et structurés.
Pour sublimer le "Cuvée Les Grandes Places" 2014, vous pouvez l'accompagner de mets riches en saveurs. Optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou la côte de bœuf, qui se marient parfaitement avec les tanins présents dans ce vin. Les plats traditionnels de la région, comme le chapon farci aux morilles ou le lièvre à la royale, sont également des choix exquis qui feront ressortir la complexité du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le décanter une à deux heures avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'exhaler pleinement et d'apprécier toutes les nuances de ce cru prestigieux.
