Avis Viniou
La Côte-rôtie "Cuvée Les Grandes Places" 2015 de Stéphane Montez est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, et plus précisément de la partie septentrionale qui se distingue par sa réputation d'excellence. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, un cépage emblématique de la région, qui exprime son caractère voluptueux et épicé dans cette cuvée. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. Ce terroir se caractérise par ses coteaux escarpés aux sols de schistes et de granites, qui confèrent au vin une grande complexité et une minéralité distincte.
La Vallée du Rhône septentrionale possède un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, faisant preuve d'une longue tradition et d'un savoir-faire reconnu mondialement. Les vignobles de Côte-rôtie sont célèbres pour produire des vins puissants et élégants, souvent élevés en fûts de chêne, leur offrant une finesse et une profondeur exceptionnelles.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords mets-vins avec des plats généreux et savoureux. Elle s'accordera magnifiquement avec un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un coq au vin. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une terrine de foie gras viendront également souligner la richesse et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement cette Côte-rôtie, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à la carafer au moins une heure avant de la déguster afin de permettre à tous les arômes complexes de s'exprimer. Ce vin s'épanouira admirablement dans un grand verre, libérant ses notes de fruits noirs, d'épices et de violette pour une expérience sensorielle inoubliable.
