Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Tupin's" 2023 de Matthieu Barret est un vin rouge emblématique de la région viticole septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement composé de Syrah, le cépage star de l'appellation, et peut-être accompagné d'une pointe de Viognier selon les traditions locales, bien que cela ne soit pas précisé ici. Portant la certification biologique, cette cuvée respecte des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Les raisins proviennent des célèbres coteaux escarpés de la région, où l'ensoleillement optimal, associé à la fraîcheur matinale, permet au raisin d'épanouir une palette aromatique riche et complexe.
La région de Côte-Rôtie est caractérisée par ses sols composés de schistes et de granite, souvent qualifiés de terroirs à fort caractère qui participent à l'identité des vins de cette zone. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes, garantissant des hivers froids et des étés chauds, une condition idéale pour le développement de la Syrah. L'histoire de la Côte-Rôtie remonte à l'époque romaine, et sa réputation s'est construite au fil des siècles grâce à ses vins puissants et élégants.
Pour souligner le profil aromatique de ce Côte-Rôtie, des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un boeuf braisé, s'avèreraient exquis. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou une terrine de gibier peuvent également révéler les nuances de ce vin. Les fromages affinés, au goût marqué, comme un Saint-Marcellin ou un Pont-l'Évêque, complèteront harmonieusement cette expérience gustative.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure dans une carafe permettra de libérer ses arômes complexes et de magnifier sa texture en bouche, révélant tout le potentiel du millésime 2023.
