Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 1986 du Château François Gérard est une véritable pépite de la Vallée du Rhône septentrionale. Connu pour ses rouges élégants et complexes, ce vin illustre parfaitement le savoir-faire de la région. Principalement élaboré à partir de Syrah, parfois accompagnée d'une touche de Viognier pour apporter finesse et éclat, ce vin de 1986 présente des arômes évolués de fruits rouges confits, de cuir, et de sous-bois, ajoutant une profondeur et une complexité exquise. Le millésime 1986, issu d'une année marquée par un été chaud et sec, offre une belle maturité du fruit et une structure tannique soyeuse.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est dotée d'un climat continental, influencé par le vent du Mistral qui assèche les vignobles. Les vignes sur Côte-Rôtie sont plantées sur des pentes escarpées aux sols composés de schistes et de granit, typiques de cette appellation. Ce terroir unique contribue à la minéralité et au caractère des vins produits ici. Historiquement, la Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des vignes plantées dès l'époque romaine, ce qui lui confère un cachet légendaire.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux qui sauront mettre en valeur sa complexité. Des viandes rouges telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf grillée sont idéales, tout comme un ragoût d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une terrine de gibier s'accorderaient aussi à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après l'avoir délicatement carafé pour le laisser s'exprimer pleinement. La patience et la délicatesse lors de sa mise en carafe permettront de révéler toute la richesse de ses arômes tertiaires, acquis durant ses années de vieillissement.
