Vins Côte-rôtie Benjamin et David Duclaux - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2020 du domaine Benjamin et David Duclaux est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, bien que l'on puisse y ajouter une touche de Viognier pour apporter davantage de complexité et de finesse aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions favorables, marquées par un climat chaud et sec, qui ont permis une belle maturité des raisins. Les sols abrupts et granitiques de cette région, typiques des vignobles en terrasses, contribuent à la concentration et à l'élégance des vins produits, avec des notes de fruits noirs, d'épices et parfois des touches florales caractéristiques de la Syrah.

La vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental, influencé par des hivers froids et des étés chauds, et sa géologie variée. La Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire remontant à l'époque romaine. Les vignes, plantées sur des pentes escarpées, sont difficilement mécanisables, ce qui oblige souvent à cultiver et vendanger manuellement.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur la richesse et l'intensité du vin. Des plats de gibier, comme un civet de sanglier ou un canard rôti, feront merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels que la pintade aux figues ou le coq au vin sont également des alliances parfaites. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin, accompagnent agréablement ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'apprécier toutes les subtilités de ce grand vin de la Vallée du Rhône.