Vins Côte-rôtie Domaine Monteillet - Bons Arrêts - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet nous offre, avec sa cuvée Bons Arrêts 2017 en appellation Côte-Rôtie, un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône. Ce vin est composé essentiellement de Syrah, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions quasi idéales avec un été chaud et sec ayant favorisé une belle maturité du raisin, donnant un vin puissant et complexe. Les sols de schiste et de micaschiste typiques de cette appellation apportent une minéralité et une structure remarquables. La vinification est soignée et respectueuse, en préservant les arômes naturels du raisin.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre depuis l'époque romaine. Ici, le climat est continental avec des influences méditerranéennes, assurant des étés chauds et des hivers froids. Le sol de cette région est particulièrement bien drainé, ce qui est parfait pour la Syrah, offrant des vins complexes et harmonieux avec des notes épicées et fruitées.

Pour sublimer cette cuvée Côte-Rôtie, privilégiez des accords avec des mets robustes et savoureux. Un bœuf braisé ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des compagnons de choix. Les plats de la région, comme un lièvre à la royale ou des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin, révéleront également tout le potentiel de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Vous découvrirez ainsi toute la richesse aromatique de la Syrah avec ses notes de fruits noirs, d'épices et de cuir, typiques des grandes cuvées de Côte-Rôtie.