Vins Côte-rôtie Domaine Pichat - Löss - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Löss" du Domaine Pichat est un merveilleux exemple des trésors viticoles que la région de la Côte-Rôtie a à offrir. Ce cru 2023 est élaboré principalement avec du cépage Syrah, typiquement accompagné d'une petite quantité de Viognier qui apporte quelques nuances aromatiques subtiles. La Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est renommée pour ses terroirs exceptionnels constitués de sols de schistes et de granits, qui apportent une minéralité singulière au vin. Ces sols sont particulièrement exigeants à travailler, mais permettent de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité.

La région est influencée par un climat continental qui est tempéré par le Mistral, ce vent emblématique de la vallée qui joue un rôle crucial en asséchant les vignes et en préservant la santé des raisins. La Côte-Rôtie a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, avec des vins qui ont su séduire amateurs et professionnels de génération en génération.

Pour accompagner la Cuvée Löss, il est judicieux de privilégier des mets qui sauront mettre en valeur la puissance et les arômes complexes de ce vin. Les plats de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes seront des partenaires parfaits. Pour explorer l'accord régional, essayez des saucissons secs ou un gratin dauphinois. Les saveurs charnues et épicées de ce vin se marient également bien avec des plats en sauce comme le coq au vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir cette Côte-Rôtie entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales discrètes. N’hésitez pas à le décanter avant de le servir afin d'en libérer tous les arômes et de lui permettre de s'exprimer pleinement.