Vins Côte-rôtie Domaine Jean-Michel Gerin - Les Viallieres - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée Les Viallieres 2016 du Domaine Jean-Michel Gerin est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin est fabriqué principalement à partir du cépage Syrah, parfois agrémenté d'une touche de Viognier pour ajouter du raffinement à sa structure. Le millésime 2016 se caractérise par une excellente maturité des raisins, résultant d'un climat particulièrement favorable avec un été chaud suivi de précipitations juste avant la récolte. Cela a permis de produire des vins d'une profondeur aromatique remarquable. Les vignes bénéficient des sols escarpés en terrasses composés majoritairement de schistes, conférant au vin une complexité minérale et une grande élégance.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant l'épanouissement de la Syrah, cépage emblématique de cette région. La Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes appellations de France, déjà prisée par les Romains. Elle jouit aujourd'hui d'une réputation internationale, notamment grâce à ses vins rouges somptueux, étoffés et longuement gardés.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des mets riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Un civet de lièvre, un canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau conviendront parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, tentez une coq au vin.

Enfin, pour profiter au maximum de ses arômes et de sa texture, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure avant la dégustation, afin de permettre aux tannins de s'assouplir et aux arômes de se déployer pleinement.