Vins Côte-rôtie Domaine Monteillet Montez - BONS ARRETS - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée Bons Arrêts 2020 du Domaine Monteillet Montez est un vin rouge raffiné, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois accompagné d'une petite quantité de Viognier pour apporter de la complexité. Le millésime 2020 s'est démarqué par sa qualité, avec des conditions particulièrement favorables qui ont permis d'exprimer pleinement les caractéristiques de ce terroir d'exception. Le terroir de Côte-Rôtie est reconnu pour ses pentes abruptes et son sol schisteux, qui confère aux vins des notes minérales et une belle structure. La vinification soignée et précise du Domaine Monteillet Montez renforce la richesse et l'élégance de ce vin, tout en préservant ses arômes délicats de fruits noirs, d'épices et parfois de touches florales.

La région de la Côte-Rôtie, située à l'extrême nord de la Vallée du Rhône, est influencée par un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Cette appellation historique, où la viticulture remonte à l'époque romaine, est mondialement reconnue pour ses vins puissants et élégants. Les sols escarpés de la région offrent une exposition solaire optimale, favorisant la maturation des raisins et la concentration des arômes.

Pour accompagner le Côte-Rôtie Cuvée Bons Arrêts 2020, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux figues, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un civet de lièvre révèleront parfaitement sa richesse aromatique. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, peuvent également créer un accord remarquable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour déployer toute sa palette aromatique. Prévoyez de le carafer environ une heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes et de permettre aux tanins de s'assouplir. Ce vin s'appréciera aussi bien jeune que vieilli de quelques années pour les amateurs de nuances plus complexes.