Vins Côte-rôtie Domaine Yves Gangloff - La Sereine Noire Côte-Rôtie - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, La Sereine Noire 2022 du Domaine Yves Gangloff, est une Côte-Rôtie en provenance de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement issue du cépage Syrah, l’appellation Côte-Rôtie permet toutefois l’ajout d’une petite proportion de Viognier, qui apporte parfois une fraîcheur et une note florale. La vinification chez Gangloff est reconnue pour son respect de la matière première, avec des macérations maîtrisées et un élevage soigné en fûts, contribuant à la complexité et à la finesse de la cuvée. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe d'une intensité profonde, un nez marqué par la mûre, la violette, le poivre et des touches légèrement fumées. En bouche, la texture est soyeuse, le fruit éclatant, doté d'une belle fraîcheur malgré la puissance typique de l’appellation, et les tanins se montrent déjà élégamment intégrés.

La Côte-Rôtie, située sur les pentes abruptes dominant le Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation optimale de la syrah. Les sols schisteux, parfois mêlés de micaschistes et de granits, donnent aux vins leur caractère minéral et leur grande finesse. Historiquement, cette région est le berceau de certains des plus grands vins rouges de France, appréciés depuis l’Antiquité romaine et remis en lumière par des vignerons à la personnalité marquée comme Yves Gangloff.

L’accord parfait se trouve dans des viandes rôties ou braisées : une côte de bœuf maturée, un gigot d’agneau aux herbes, voire un pigeon aux épices douces révèleront la profondeur aromatique de cette cuvée. Pour un mariage régional, un civet de sanglier ou une daube de chevreuil aux cèpes évoquent aussi l’âme du Rhône septentrional. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes affinées ou un Saint-Félicien.

Pour apprécier La Sereine Noire 2022 dans toute sa plénitude, je recommande une dégustation à 16-18°C après une aération préalable d’une heure en carafe, afin d’ouvrir au mieux l’expression aromatique et d’assouplir les tanins encore jeunes mais prometteurs. Ce vin pourra patienter plusieurs années en cave, gagnant ainsi en complexité et en harmonie.