Vins Côte-rôtie Pierre Jean Villa - Carmina - 2017

La cuvée Carmina 2017 du château Pierre Jean Villa en Côte-Rôtie se révèle comme une expression élégante et racée de la Syrah, cépage emblématique de l’appellation. Issu du millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques optimales mais des rendements modérés, ce vin présente une robe profonde et intense. Les narines sont happées par une alliance d’arômes de fruits noirs mûrs — mûre, cassis — relevés par des notes subtiles d’épices douces, de violette et une pointe de poivre propre au terroir. La vinification soignée, privilégiant finesse et structure, met en valeur la minéralité des sols tout en conservant une belle trame tannique, gage d’un bon potentiel de vieillir.

Le vignoble de Côte-Rôtie, niché sur les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, est réputé pour ses sols de schistes et d’argiles ferreuses qui offrent à la Syrah un cadre idéal pour exprimer toute sa complexité. Les influences continentales du climat confèrent aux vins une fraîcheur remarquable, tandis que l’exposition sud et sud-est des parcelles optimise la maturation du raisin. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui, la Côte-Rôtie est saluée pour la finesse légendaire de ses rouges, souvent enrichis d’une touche de Viognier, même si la cuvée Carmina reste typiquement Syrah.

Pour un accord parfait, privilégiez des plats riches et savoureux : un magret de canard aux figues, un civet de lièvre à la royale ou une côte de bœuf maturée sauront sublimer la texture veloutée et la profondeur aromatique du vin. Côté produits régionaux, tentez une daube de bœuf au vin rouge ou une terrine de gibier pour une alliance authentique.

Servez ce Côte-Rôtie à une température de 15-17°C après une aération d’une à deux heures en carafe, afin de libérer toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin promet encore de belles années en cave, mais dévoilera déjà aujourd’hui une superbe harmonie.