Vins Côte-rôtie Domaine Montez - Bons Arrêts Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie « Cuvée Bons Arrêts Monopole » 2022 du Domaine Montez est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement issu du cépage Syrah, éventuellement assemblé à une touche de Viognier selon la tradition de l’appellation, il se distingue par une robe profonde, des notes expressives de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces, de violette et une touche subtile de fumé. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil mais équilibré par les brises fraîches du Rhône, promet une belle structure, des tanins fins et une élégance remarquable. Les raisins proviennent du lieu-dit « Bons Arrêts », monopole du Domaine Montez, reconnu pour la qualité de son terroir composé de pentes abruptes en mica-schistes, éléments essentiels à la finesse et la minéralité de cette cuvée.

La Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes et prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Bénéficiant d’un climat continental modéré, les coteaux exposés sud-est tirent pleinement profit de l’ensoleillement et des contrastes thermiques qui favorisent la maturation optimale de la Syrah. Les sols pauvres, composés majoritairement de schistes et de micas, participent à la concentration et à la complexité aromatique des vins. L’histoire de la région est empreinte de tradition, avec une viticulture en terrasses spectaculaires, cultivée depuis l’époque romaine.

Pour profiter pleinement de la richesse de ce Côte-Rôtie, privilégiez des accords avec une pièce de bœuf maturée, un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou encore une volaille truffée. Les saveurs épicées et la finesse du vin s’accordent également à merveille avec les spécialités régionales, comme un civet de lièvre à la lyonnaise ou une pintade aux cèpes.

Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant service, l’aération en carafe pendant une heure soulignera la complexité aromatique et la texture veloutée de cette belle cuvée du Domaine Montez. Une expérience à privilégier dès aujourd’hui ou à patienter en cave pour plus de maturité.