Vins Côte-rôtie Les Centuries - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Les Centuries" 2018 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins puissants et élégants. Ce vin provient principalement du cépage Syrah, réputé pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud et sec permettant une maturation optimale des raisins. Les sols de schiste et de granit de la région confèrent au vin une minéralité remarquable. La Côte-Rôtie est connue pour ses pentes escarpées et son climat tempéré influencé par le Rhône. Le domaine "Les Centuries", bien ancré dans la tradition viticole de la région, est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement et son engagement à produire des vins de haute qualité.

Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce Côte-Rôtie de plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs fumées et épicées du vin se marieront également magnifiquement avec une daube provençale. Pour un accord plus régional, pensez à un civet de sanglier ou une terrine de gibier, qui mettront en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et son éclat intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, le vin révélera une structure harmonieuse et des tanins veloutés. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant les saveurs s'épanouir sur votre palais. Avant la dégustation, il peut être bénéfique de le carafer une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.